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Bockwurst

Wahrscheinlich könnt ihr es schon nicht mehr hören, aber seid gewiss, uns nevt es ebenfalls. Also gestern hatten wir schon morgens 7°C – jawoll, ohne ein Minus davor und es fing zügig an zu tauen. Leider auch mein gefrorenes Fleisch. Einen Teil konnten wir retten, indem wir Eis in eine Kühlbox schütteten und einige gut durchgefrorene Fleischstücke da hinein legten. Wenn das Eis erneuert wird sollte das Fleisch bis Mittwoch oder Donnerstag überleben oder eben aufgefuttert sein. Die angetauten Herzen, die eigentlich eine Silvesternachts-Mockturtle bereichern sollten, wurden als Ragout zubereitet. Nun hatte ich noch insgesamt 2 kg an Schweine- und Rindfleisch sowie schieres Schweinefett. Okay, kurzer Hand beschlossen wir, dass nun der Zeitpunkt zum Wursten gekommen sei und fuhren zum Supermarkt Fred Meyer, um dort einen kleinen Räucherofen zu erstehen. Räucherofen Alle anderen Gerätschaften und Zutaten hatten wir schon im letzten Bass Pro Shop erstanden. Falls ihr jemals in die Nähe eines Bass Pro Stores kommt, unbedingt besuchen. Auch wenn man kein Jäger oder Angler ist, sind diese riesigen Outdoor Läden sehr sehenswert. Im Eingang mit einem riesigen Kamin wird man freundlich begrüßt. Hunde sind willkommen und werden gerne fotografiert. Über echten Wasserf ...